Appetizers
Tuna Tartare Carbon
185Potongan tuna segar dengan emulsi wijen hitam, disajikan di atas kerupuk sagu tinta cumi yang renyah. GF
Wild Mushroom Burrata
210Keju burrata lembut dengan tumisan jamur liar, minyak herb, dan taburan kacang pinus panggang. V, N
Main Course
Wagyu Ribeye with Truffle Butter
545Daging wagyu grade A5 panggang, disajikan dengan pure kentang halus dan sentuhan mentega truffle. GF
Seared Scallops & Risotto
320Scallop Hokkaido yang dibakar sempurna di atas tempat tidur saffron risotto yang lembut. Plating minimalis untuk fokus rasa maksimal.
Desserts
Dark Chocolate Ganache
14570% Dark chocolate ganache, tanah cokelat, dan sorbet raspberry asam manis. V, N
Lychee Rose Pavlova
120Meringue renyah dengan aroma mawar, diisi dengan krim kelapa lembut dan buah leci segar. Hidangan yang manis, floral, dan menyegarkan.
Drinks
Midnight Saffron Ritual
125Campuran teh hitam premium, sirup saffron buatan rumah, dan sentuhan botanical gin non-alkohol.
Golden Citrus Spritz
95Kombinasi menyegarkan dari perasan jeruk yuzu, madu hutan, dan soda artisan dengan hiasan emas 24k yang dapat dimakan.